Сырные шарики с виноградом

Инструкция приготовления

• 1. Виноград вымыть, обсушить и разобрать гроздь на ягоды. Аккуратно сделать надрез на каждой ягоде и удалить косточки.
• 2. Сыр «Дор блю» выложить в миску, добавить сливочный сыр и хорошо перемешать.
• 3. Затянуть миску с сырной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут (в холодильнике сырная масса загустеет).
• 4. Каждую ягоду винограда аккуратно облепить сырной смесью так, чтобы получился шарик.
• 5. Фисташки порубить ножом или измельчить в блендере (измельчать следует не слишком мелко). Обвалять шарик в рубленых фисташках. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 6. Разложить сырные шарики на блюде, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.