Тесто для пирогов и пирожков
АВТОР: Марина Москалева
порций: 8ГОТОВИТЬ: 2 часа
101
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
494
13
14
81
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
2 штукиМолоко
150 млСахар
2 столовые ложкиСухие дрожжи
14 гСливочное масло
100 гПшеничная мука
800 гИнструкция приготовления2 часа
Распечатать
1.Подогрейте в кастрюле молоко, положите в него сахар и дрожжи и, постоянно размешивая содержимое кастрюли, дождитесь, когда растворятся добавленные с молоко ингредиенты.
2.Затем растопите масло и влейте его в молоко вместе с 4 столовыми ложками теплой воды. Следом за водой и маслом, введите 150 грамм муки и, если у вас есть миксер, воспользуйтесь им, а если нет, то вручную взбейте всю массу до однородности.
3.В процессе взбивания добавьте в тесто яйца по одному, а чуть позже и всю оставшуюся муку. Замесите тесто. Оно получится мягким и податливым.
Совет к рецептуПрежде, чем начать стряпать пирог, дайте тесту минут 20 постоять в теплом месте, после чего можете формировать из него, что запланировали.
Но после того, как вы оформите тесто с начинкой в красивый пирог, дайте ему еще минут 30–40 постоять в теплом месте. Ваше тесто поднимется, и в результате пирог получится удивительно мягким, но с хрустящей корочкой.
Популярные запросы:
Комментарии (4):
0
Все хорошо получилось, но! Я брала половину объемов, при этом пришлось добавить еще стакан воды и не всю муку вмешала, чуть больше 300 гр, при этом тесто было очень крутым. Видимо это вариант теста, который вымешивают на столе, как песочное тесто. Я не большой спец по дрожжевому тесту, делала его всего пару раз и оно было гораздо мягче.
0
У моей мамы получались супер-шанежки и пироги из дрожжевого теста!!! и она тоже его не вымешивала на столе, поэтому, видимо, я не рискнула сделать такое крутое тесто. Тем не менее мои ватрушки получились, т. е. и вариант с добавлением большего объема воды здесь тоже работает! Спасибо!
0
Делала по рецепту, тесто совершенно не было похоже на дрожжевое. Но и только после я прочитала на упаковке дрожжей, что их надо в муку засыпать, а не в молоко. Может, поэтому ничего не получилось. Но и само по себе тесто вышло вкусное! Так что можно и без дрожжей готовить
Читайте также:
Похожие рецепты
Автор: Дана Пастухова
8 порций
1 час
1
2
0
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
7
1
0
Автор: Еда
4 порции
20 минут
5
1
0