Тесто для пирогов и пирожков

АВТОР: Марина Москалева

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа

101

Автор рецепта

Автор: Марина МоскалеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

494

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

2 столовые ложки

Вода

4 столовые ложки

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Молоко

150 мл

Пшеничная мука

800 г

Сухие дрожжи

14 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Подогрейте в кастрюле молоко, положите в него сахар и дрожжи и, постоянно размешивая содержимое кастрюли, дождитесь, когда растворятся добавленные с молоко ингредиенты.

2Затем растопите масло и влейте его в молоко вместе с 4 столовыми ложками теплой воды. Следом за водой и маслом введите 150 грамм муки и, если у вас есть миксер, воспользуйтесь им, а если нет, то вручную взбейте всю массу до однородности.

3В процессе взбивания добавьте в тесто яйца по одному, а чуть позже — и всю оставшуюся муку. Замесите тесто. Оно получится мягким и податливым.

Совет к рецепту

Прежде чем начать стряпать пирог, дайте тесту минут 20 постоять в теплом месте, после чего можете формировать из него что запланировали. После того как вы оформите тесто с начинкой в красивый пирог, дайте ему еще минут 30–40 постоять в теплом месте. Ваше тесто поднимется, и в результате пирог получится удивительно мягким, но с хрустящей корочкой.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (4):

Людмила Выдрина1 September 2013

У моей мамы получались супер-шанежки и пироги из дрожжевого теста!!! и она тоже его не вымешивала на столе, поэтому, видимо, я не рискнула сделать такое крутое тесто. Тем не менее мои ватрушки получились, т.е. и вариант с добавлением большего объема воды здесь тоже работает! Спасибо!

Виктория Левченко22 January 2015

Делала по рецепту, тесто совершенно не было похоже на дрожжевое. Но и только после я прочитала на упаковке дрожжей, что их надо в муку засыпать, а не в молоко. Может, поэтому ничего не получилось. Но и само по себе тесто вышло вкусное! Так что можно и без дрожжей готовить