Тирамису со сливочным ликером

Инструкция приготовления

• 1. Отделить желтки от белков. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Желтки тщательно перемешать с сахаром до получения однородной массы.
• 3. В полученную смесь добавить маскарпоне и снова тщательно перемешать. Я использовала блендер и смешивала все на маленькой скорости, чтобы в массе не появились пузырьки.
• 4. В заранее подготовленный кофе, уже остывший, добавить ликер.
• 5. Палочки печенья быстрым движением обмакнуть в кофе и выложить в форму плотным рядом.
• 6. Белки, которые мы отделили от желтков в самом начале работы, взбить венчиком до получение стойкой пышной пены. Влить пену в массу с маскарпоне и снова перемешать.
• 7. Выложить 2/3 крема на печенье.
• 8. Поверх крема выложить второй слой печенья, также смоченного кофе.
• 9. На печенье выложить остатки крема.
• 10. Поставить десерт в холодильник, минимум на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт какао.