Тирамису со сливочным ликером
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
662
ккал
-
Белки
16,1
грамм
-
Жиры
36,1
грамм
-
Углеводы
64,5
грамм
Ингредиенты
Сыр маскарпоне 250 г
Сахар 50 г
Куриное яйцо 4 штуки
Печенье савоярди 12 штук
Какао-порошок по вкусу
Свежесваренный кофе 200 мл
Сливочный ликер 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Отделить желтки от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
2. Желтки тщательно перемешать с сахаром до получения однородной массы.
-
3. В полученную смесь добавить маскарпоне и снова тщательно перемешать. Я использовала блендер и смешивала все на маленькой скорости, чтобы в массе не появились пузырьки.
-
4. В заранее подготовленный кофе, уже остывший, добавить ликер.
-
5. Палочки печенья быстрым движением обмакнуть в кофе и выложить в форму плотным рядом.
-
6. Белки, которые мы отделили от желтков в самом начале работы, взбить венчиком до получение стойкой пышной пены. Влить пену в массу с маскарпоне и снова перемешать.
-
7. Выложить 2/3 крема на печенье.
-
8. Поверх крема выложить второй слой печенья, также смоченного кофе.
-
9. На печенье выложить остатки крема.
-
10. Поставить десерт в холодильник, минимум на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт какао.
Совет к рецепту
Кофе лучше делать крепкий, в идеале эспрессо. Ликер должен быть сливочный, без других добавок (мяты, клубники и т.п.) Кофе лучше перелить в глубокую тарелку и обмакивать печенье, держа его горизонтально, т.к. при вертикальном погружении печенье вбирает слишком много жидкости.
Похожие рецепты
Комментарии: 8
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.