ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом
Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом
АВТОР: alesya
порции:  4ГОТОВИТЬ:  2 часа
192
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1757
34
109
158
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Горький шоколад
100 г
Куриное яйцо
8 штук
Пшеничная мука
200 г
Сахарная пудра
350 г
Сливки 20%-ные
500 мл
Сливки 35%-ные
680 мл
Молоко
140 мл
Желатин
1 столовая ложка
Ликер
75 мл
Корица
1 штука
Какао-порошок
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Замочить желатин в воде на полчаса.
2В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник.
3На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать.
4Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник.
5Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку.
6Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут.
7Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину.
8Взбить 500 мл сливок 35%-ных.
9Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.
Совет к рецептуТорт можно сделать двухэтажный, если использовать второй корж.
Комментарии (4):
0
очень вкусный тортик))))) только вместо ликера использовала водку.
3
как-то я запуталась в этом рецепте… подскажите кто делал? сколько желтков в шоколадный крем, сколько яиц на корж? куда выкладывать второй корж? :/
1
до какой степени взбивать желтки?
Читайте также:
Похожие рецепты
Хрустящий тарт с орехами пекан
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
5
2
0
Американский сливовый пирог
Автор: Кулинар 4977023
6 порций
1 час 20 минут
3
1
0
Шарлотка с майонезом
Автор: Еда
8 порций
50 минут
0
1
0
Фокачча с соусом песто
Автор: Еда
1 порция
40 минут
7
1
0
Суп из лейт-харвест с бланманже из папайи
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа
2
1
0
Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
2
1
0
Моте-кон-уэсильос
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
2
2
0
Простое мороженое из ягод
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
2
1
0
Гратен из яблок
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
2
0
Гратен из ягод
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
30 минут
3
1
0
Клери из черимойи и писко
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
50 минут
0
2
0
Карамельный чизкейк с яблоками и корицей
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
50 минут
0
0
0