Творожный хлеб без дрожжей

Инструкция приготовления

• 1. Соединить творог и яйца.
• 2. Добавить муку, затем соль. Перемешать. Получится неоднородная смесь.
• 3. В столовую ложку всыпать соду и погасить её уксусом, после реакции влить содержимое ложки в смесь и перемешать.
• 4. Форму для запекания проложить фольгой, смазать дно и стенки растительным маслом и обсыпать пшеничными отрубями, чтобы хлеб не прилип к форме (по желанию).
• 5. Мокрыми руками, сформировать из теста батон. Можно просто разровнять массу в форме.
• 6. Выпекать в хорошо разогретой предварительно (!) духовке при 180-200 градусах 40-45 минут, но в любом случае до румяной корочки. Хлеб должен подрасти где-то в 1,5 раза. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Выключить духовку и подержать хлеб внутри еще минут 20-30.
• 8. Дать хлебу остыть и можно нарезать. Приятного аппетита!