1Смешать муку с солью и пекарским порошком. Отделить желтки от белков. Взбить миксером масло, желтки, сметану и сахар. Добавить, продолжая взбивать, мучную смесь: должно получиться мягкое песочное тесто. Если оно сухое и крошится — добавить еще сметаны.
2Тесто разделить на три части, раскатать и разместить листы в формах для запекания. На каждый пласт выложить чернослив и грецкие орехи. Белки взбить в крепкую пену и обильно смазать коржи — особенно тот, который будет верхним. Белки сделают торт красивым, а кроме того, скрепят орехи и чернослив.
6Соединить агар-агаровую смесь с творожной, перемешать. Промазать творожным кремом коржи, соединить их в торт — и поставить его на два часа в холодильник.
В советские времена и пекарский порошок и разрыхлитель теста проходили под кодовым названием «сода». Главное, смешать её сначала с мукой. В некоторых случаях соду гасили уксусом, в каких и зачем - не помню.
Идея отличная, но торт вообще несладкий, такой странный несладкий торт)) Ели мы его, поливая сгущенкой. И суховат. Готовить можно, но необходимо изменить рецепт, добавить сахар в принципе и раза в 4 больше сметаны в творожный крем.
Сметаны не добавить в крем, а просто положить. Четверть-треть крема из сметаны лучше сделать, иначе агар-агар все скрепляет и на пропитку коржей влаги просто не остается. И еще, у меня сложилось впечатление, что этот рецепт автор не готовил , а просто выложил сюда. Прошу прощения, если ошибаюсь, но несладкий и сухой тортик вряд ли понравится бльшинству из нас)
