Когда жидкость от творога отделяется, значит плохое качество творога. Может я не права, но просто заметила такой факт...Однажды готовила запеканку творожную по одному рецепту и творог отделился, плавал в жидкости, а в другой раз готовила по этому же рецепту, но купила творог другой фирмы и подороже и все хорошо приготовилось. Возможно в твороге слишком много воды или наоборот, он слишком сухой и к тому же fail возможен из-за растительных жиров, что во-первых не полезно для здоровья.
