Можно взять любые ягоды или использовать джем. Советую использовать «Сернурскую рикотту» — она легкая и нежирная, рикотту заказывала на сайте https://sernur.club/ . Для творожного чизкейка рикотта идеально подходит, так как она легкая и нежирная, именно, то что нам нужно
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
520
14
25
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Песочное печенье
300 г
Сыр рикотта
200 г
Творог 9%-ный
200 г
Желатин
10 г
Сливки 20%-ные
100 мл
Сахар
⅓ стакана
Сливочное масло
70 г
Фрукты
300 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Заготовить желатин: залить 100 мл воды и оставить на 20–30 минут для набухания. Затем томить его на водяной бане, пока не растворится.
2Приготовить корж: печенье измельчить в крошку, залить растопленным сливочным маслом, размешать. Полученную массу равномерно утрамбовать в форму с высокими бортами. Поставить в холодильник.
3Приготовить творожную заливку: взбить блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось, залить в форму поверх коржа и убрать в холодильник на 3–5 часов.
