Яблочные оладьи

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

224

Автор рецепта

В этих оладьях яблок значительно больше, чем муки, собственно, основой теста является яблочное пюре. Приготовить пюре можно с вечера, на это потребуется примерно час времени.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

793

128

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яблоко

400 г

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

½ стакана

Топленое масло

50 г

Сухие дрожжи

10 г

Соль

½ чайные ложки

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Яблочные оладьи 80649 шаг 1

1Яблоки запечь в духовке целиком при 180 градусах, в течение 40-60 минут, в зависимости от их размера. Они должны стать очень мягкими.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Яблочные оладьи 80649 шаг 2

2Протереть печеные яблоки через сито, чтобы избавиться от лишних деталей и получить пюре.

Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.

Инструмент

Сито шинуа

Фото шага рецепта Яблочные оладьи 80649 шаг 3

3В теплое пюре вмешать остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры, и оставить минут на 20, чтобы разошлись дрожжи.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

Фото шага рецепта Яблочные оладьи 80649 шаг 4

4Выпекать оладьи на небольшом количестве топленого масла, сначала на одной стороне, до румяной корочки, затем, перевернув, на другой. Подавать теплыми или холодными, посыпав сахарной пудрой.