Запеченный лимонный чизкейк

АВТОР: orange_green

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: orange_green152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

362

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Песочное печенье

150 г

Миндаль

40 г

Сливочное масло

40 г

Сливочный сыр

625 г

Сахар

7 столовых ложек

Сметана

175 г

Куриное яйцо

3 штуки

Лимон

3 штуки

Картофельный крахмал

1 столовая ложка

Ванильный стручок

½ штуки

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Несоленое сливочное масло растопить на водяной бане. Песочное печенье разкрошить. Миндаль растолочь. Все ингредиенты смешать.

ИнструментПестик и ступка

2Смазать дно и стенки формы диаметром 20 см с глубокими стенками маслом. Проложить пергаментом. Выложить подготовленную смесь, плотно утрамбовать и поставить на 20 минут в холодильник.

3Яйца взбить, смешать со сливочным сыром, 3 столовыми ложками сахара, сметаной, крахмалом, цедрой и соком 2 лимонов, очищенной от семечек ванилью. Выложить на подготовленную основу.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

4Разогреть духовку до 140 градусов. Запекать блюдо 45 минут — 1 час.

ИнструментТермометр для духовки

51 лимон тонко нарезать, очистить от семян, пересыпать 4 столовыми ложками сахара в небольшой кастрюле, залить водой, чтобы покрывала, вскипятить и готовить 5–10 минут. Выложить лимон на решетку с подложенным листом бумаги, дать стечь и остудить.

6Достать торт из духовки, дать ему остыть в форме. Достать из формы, украсить лимоном, подавать.