ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Арбузный мед

Арбузный мед

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
5 часов
5 часов
61
Арбузный мед. Он же известен под именем нардек. По структуре это блюдо действительно похоже на мед, только делается не пчелами, а людьми — арбузный сок очищают и упаривают до такого состояния. Для получения 1 кг нардека требуется как минимум 16 кг арбузов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
350
8
1
81
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Арбуз
14 кг
Инструкция приготовления
5 часов
Распечатать
Изображение материала
1Арбуз помыть, обсушить и разрезать на четыре части в тазу, чтобы не потерять сок. Отделить мякоть от корок и помять ее толкушкой.
Изображение материала
2Протереть арбузную массу через сито, чтобы избавиться от семян, затем переложить арбузное пюре в марлю или кухонное полотенце и отжать сок в толстотенную кустрюлю.
Изображение материала
3Абрузный сок довести до кипения на сильном огне, помешивая, снять пену, снова процедить через марлю.
Изображение материала
4Поставить сок на медленный огонь и варить 4–5 часов на медленном огне, часто помешивая. Сок должен увариться в 5–6 раз.
Изображение материала
5Чтобы проверить готовность арбузного меда, капнуть капельку сиропа на холодное блюдце, если капля растекается или растекается очень медленно, мед готов. Готовый арбузный мед переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Варенье из винограда
Автор: Еда
10 порций
10 часов
0
1
0
Варенье из лимона
Автор: Еда
10 порций
4 часа
1
1
0
Варенье из облепихи
Автор: Еда
20 порций
30 минут
2
1
0
Лечо на зиму
Автор: Еда
16 порций
1 час
5
3
0
Маринованная свекла на зиму
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Прозрачное варенье из яблок и кизила
Автор: Еда
20 порций
1 час
5
1
0
Сок на зиму из яблок и черноплодной рябины
Автор: Еда
8 порций
20 минут
4
1
0
Моченые яблоки с кардамоном и имбирем
Автор: Еда
10 порций
30 минут
5
3
0
Азиатский салат из маринованной свеклы с кунжутом
Автор: Еда
10 порций
30 минут
11
1
0
Салат из перца с чесноком
Автор: Еда
10 порций
1 час
22
2
0
Салат из баклажанов на зиму
Автор: Еда
10 порций
1 час
21
1
0
Маринованные кабачки гриль
Автор: Еда
8 порций
1 час
12
1
0