ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Баклажанная икра на мангале

Баклажанная икра на мангале

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
141
3
9
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баклажаны
4 штуки
Красный сладкий перец
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Чеснок
1 головка
Уксус 9%-ный
2 столовые ложки
Подсолнечное нерафинированное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разжечь угли.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 2
2Овощи помыть. Баклажаны наколоть вилкой.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 3
3У чеснока срезать верхушку, положить головку в фольгу, сбрызнуть маслом и плотно завернуть.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 4
4Чеснок бросить в угли. Баклажаны, перец и помидоры выложить на гриль.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 5
5Обжарить овощи со всех сторон до мягкости. Помидоры будут готовы раньше всего, а баклажаны последними.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 6
6Готовые баклажаны, помидоры очистить от кожуры, перцы так же очистить от кожуры, а еще удалить семена.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 7
7Мелко нарезать очищенные овощи и выложить в миску.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 8
8Выдавить к овощам запеченный чеснок.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 9
9Добавить в миску ароматное масло, уксус, соль и перец. Перемешать.
Фото шага рецепта Баклажанная икра на мангале 173979 шаг 10
10Готовую баклажанную икру подавать сразу же или хранить в холодильнике в течение недели.
Совет к рецепту
Чтобы сохранить такую икру на зиму, нужно прокипятить ее и закатать в стерилизованные банки.
спецпроекты
Похожие рецепты
Маринованная мойва
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Севиче из макруруса
Автор: Еда
2 порции
25 минут
2
1
0
Редиска со страчателлой
Автор: Еда
2 порции
10 минут
1
1
0
Риет из форели с редиской
Автор: Еда
8 порций
20 минут
3
1
0
Сладкий джем из перца
Автор: Еда
12 порций
1 час
0
1
0
Перец с килькой
Автор: Еда
2 порции
1 час
1
2
0
Кружевные пасхальные яйца
Автор: Алиса
10 порций
2 часа
2
2
0