Густой душистый замес из кабачков, помидоров, яблок, меда и трав со специями.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
284
2
19
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Помидоры
400 г
Кабачки
800 г
Яблоко
2 штуки
Кинза
5 веточек
Чеснок
6 зубчиков
Перец чили
1 штука
Растительное масло
110 мл
Семена кориандра
1 чайная ложка
Мед
2 столовые ложки
Яблочный уксус
75 мл
Тростниковый сахар
1 столовая ложка
Соль
3 чайные ложки
Инструкция приготовления
3 часа + 3 суток
Распечатать
1Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду. Снять кожицу и мелко порубить. Кинзу, чеснок и чили мелко порубить.
3Кабачки очистить от кожи, нарезать тонкими кружками и обжарить на растительном масле. Выложить кружки в один слой и жарить с каждой стороны по 3–4 минуты, они должны остаться чуть хрустящими и упругими.
5Добавить кориандр, чеснок, чили, мед, уксус, сахар и соль. Тушить, помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
6В стерилизованные банки выложить слоями кабачки и тушеные овощи. Закатать, перевернуть, укутать одеялом и оставить на сутки. Затем перевернуть и убрать на хранение в прохладное, темное место.
