10 отличных рецептов с кабачком

Любой овощ, выращенный в земле и под жарким солнцем, может стать основой для какого-нибудь красивого блюда. Кабачку в этом, кажется, повезло больше многих: из него можно делать что угодно. Можно варить супы-пюре, смешивая овощ с чем хочешь (в этой подборке выбор пал на креветку). Можно добавлять его в салаты — как сырым, так и запеченным на гриле. Можно делать из него отличные спагетти (наша любимая летняя забава). А можно приготовить из него икру — круглогодичную намазку на булку, закуску к водке и просто вкусное блюдо.

В этой подборке десяток блюд, которые не требует усилий, навыков и редких знаний. А требуют лишь спелых хороших кабачков.

Крем-суп из кабачков с креветками

Кабачки тут выступают дуэтом с брокколи, отчего суп приобрел насыщенный цвет и травянистый аромат.

Запеканка из кабачков

Подробный видеорецепт, в котором кабачок — часть большой нарядной запеканки. Печь ее нужно именно так, как указано в рецепте, иначе есть шанс пересушить.

Запеканка из кабачка с зерненым творогом

Еще одна замечательная запеканка, легче прежней. Кабачок отвечает за воздушную текстуру, зернистый творог — за питательную белковую составляющую.

Кабачки, запеченные с сыром и пряными травами

Проще не бывает: сыр берете любой — что твердый, что мягкий, к травам также нет четких требований. Если хочется, кабачки можно сбрызнуть оливковым маслом, не упомянутым в рецепте.

Кабачковая икра

Основательная закуска, приносящая радость и дождливыми августовскими вечерами, и в студеные зимние каникулы. Главное, взять хорошие овощи, а уже к готовой икре не забыть подать рюмку холодной водки.

Вафли из цукини с лососем

Подробный видеорецепт, в котором нет ничего сложного, главное — найти вафельницу. Идеальный летний воскресный завтрак.

Салат из кабачков на зиму

Густой душистый замес из кабачков, помидоров, яблок, меда и трав со специями. Подробней читайте о нем тут.

Молодые кабачки со сметаной

Классическая домашняя еда, которую готовят на каждой кухне. Правда, это авторская ее версия, придуманная бренд-шефом «Кофемании» Виталием Карсаевым.

Оладьи из кабачков с майонезом

Многолетний хит московского ресторана «Простые вещи», воздушные пухлые оладьи с домашним майонезом. Подробней читайте тут.

Спагетти из молодого кабачка с фрикадельками

Веселая летняя забава, которая возможна при одном условии: если у вас есть гаджет, позволяющий превращать кабачки в тонкие спагетти. Рецепт взят из книги «Гордон Рамзи. Полезная еда».