
Запеканка из кабачков
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
299
ккал
-
Белки
31,6
грамм
-
Жиры
13,6
грамм
-
Углеводы
11,6
грамм
Ингредиенты
Куриное филе 800 г
Сметана 120 г
Дижонская горчица 30 г
Репчатый лук 200 г
Растительное масло 30 мл
Кабачки 600 г
Куриное яйцо 3 штуки
Пшеничная мука 50 г
Тертый сыр 100 г
Лимонная цедра по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Измельчить лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
2. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить, перемешать, оставить на 5–10 минут, а затем отжать сок.
Инструмент Держатель для терки Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
-
3. Куриное филе нарезать мелким кубиком. Смешать с кабачками и обжаренным луком, добавить яйца, муку горчицу, сметану, лимонную цедру, соль и перец.
Шпаргалка Как подготовить куриное филе
-
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить массу, разровнять ее и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
5. Посыпать запеканку тертым сыром, увеличить температуру до 200 градусов и включить режим гриль, выпекать запеканку до золотистой корочки, около 5 минут.
Шпаргалка Таймеры духового шкафа
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.