Аджапсандали

Инструкция приготовления

• 
  1. Овощи довести в духовке при 180 градусах до мягкости, после окунуть в воду. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 
  2. Очистить овощи от кожицы, плодоножки, семян. Нарезать тонкой соломкой. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 
  3. Посолить, поперчить. Добавить масло, рубленый чеснок и нарезанную кинзу. Перемешать. Шпаргалка Как подготовить чеснок