Багет с говядиной, рукколой и горчичным майонезом

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Оливковое масло 5 столовых ложек

Красный лук 1 головка

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Тмин 1 чайная ложка

Бальзамический уксус 2 чайные ложки

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Майонез 3 столовые ложки

Руккола 100 г

Говяжье филе 500 г

Французский багет 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте медленно, накрыв крышкой, помешивая, пока лук не станет мягким, но не коричневым. Снимите крышку, добавьте сахар и уксус и готовьте еще 10 минут, пока лук не станет коричневым. Снимите с огня и добавьте тмин.
  • 2. Тем временем сделайте горчичный майонез, смешай горчицу и майонез.
  • 3. Сбрызните листья рукколы 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.
  • 4. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на большом огне. Нарежьте мясо на 4 тонких куска и жарьте по 2 минуты с каждой стороны, добавив еще масла, если нужно. Посолите и поперчите.
  • 5. Разрежьте багеты пополам и подавайте с отдельными мисочками с луком, горчичным майонезом, листьями рукколы, мясом и нарезанными помидорами. Пусть каждый выложит на багет то, что он хочет.

Похожие рецепты

Бургеры на гриле с портобелло, розмарином и…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Майонез 5 столовых ложек

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Свежий розмарин 6 чайных ложек

Чеснок 1 зубчик

Грибы портобелло 4 штуки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Булочка из непросеянной муки 4 штуки

Руккола 2 пучка

перейти на страницу рецепта
32
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриный бургер

Автор: Оля Давыдова
10 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Цукини ½ штуки

Куриная грудка 1 штука

Руккола 1 пучок

Тертый сыр пармезан 40 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Булочка 4 штуки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Помидоры 2 штуки

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
41
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося с помидорами

Автор: Ирина Лейнванд
9 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Лосось 100 г

Лук 30 г

Помидоры 30 г

Укроп по вкусу

Соевый соус 2 столовые ложки

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Бальзамический уксус 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сицилийский овощной салат от Арама Мнацаканова

Автор: Anita Ggdf
10 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Помидоры 200 г

Чиабатта 1 штука

Шпинат 60 г

Руккола 30 г

Большие оливки без косточек 30 г

Красный лук 20 г

Красный базилик 10 г

Оливковое масло 10 мл

Чеснок 3 г

Соль 3 г

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тосты с сыром манчего и рагу из инжира

Автор: Дарья Уварова
10 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Красный лук 1 штука

Коричневый сахар 4 чайные ложки

Семена горчицы 1 чайная ложка

Анис (бадьян) 1 штука

Красный винный уксус 4 столовые ложки

Инжир 4 штуки

Французский багет 12 штук

Сыр манчего 100 г

Руккола 15 г

Тертый имбирь ⅓ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пан кон томате

Автор: Еда
5 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Французский багет 300 г

Помидоры 250 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 100 мл

Морская соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
312
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов