Баклажан печеный с аджикой

Инструкция приготовления

• 1. Баклажан положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 мин (баклажан должен стать мягким). Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. С готового баклажана снять кожуру, оставляя хвостик.
• 3. Сделать разрез по центру баклажана, добавить в углубление аджику и посыпать солью по краям.
• 4. При подаче украсить букетом из зелени (петрушка, укроп и кинза). Шпаргалка Как нарезать зелень