Чебуреки с мясом и зеленью
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
532
ккал
-
Белки
22,3
грамм
-
Жиры
16,3
грамм
-
Углеводы
75,5
грамм
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) по вкусу
Говяжий фарш 200 г
Свиной фарш 100 г
Лук репчатый 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Молодой укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кумин (зира) по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Пшеничная мука 350 г
Вода 100 мл
Сахар по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Просеять в миску 300 г муки, смешать ее с солью и сахаром, сделать в середине углубление и влить в него воду. Замесить тесто, месить около 5 минут, пока тесто не будет отходить от рук и поверхности. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
-
2. Приготовить фарш — если надо, измельчить мясо в блендере, добавить лук, чеснок, зелень. Специи измельчить в ступке, добавить в фарш. Фарш посолить, добавить 50 мл воды и хорошо перемешать, тоже дать постоять около 15 минут.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
-
3. Тесто скатать колбаской, отрезать от нее кусочек, примерно 5 см диаметром, точно-тонко раскатать, вырезать ровный круг формой (тарелкой или блюдцем).
-
4. На одну половину ровным слоем положить фарш, оставив край в 1 см свободным, закрыть чебурек второй половиной, удалить изнутри воздух и защипать вилкой край.
-
5. Жарить чебуреки в раскаленном масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
-
6. Складывать готовые чебуреки в кастрюлю с крышкой, чтобы они стали мягкими (кто как любит, конечно).
Похожие рецепты
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.