1Просеять муку, добавить соль, холодную кипяченую воду и яйцо. Замесить тесто, как на пельмени. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
2Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, измельченную зелень и немного воды. Дать постоять при комнатной температуре.
3Тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром приблизительно 15 см.
4На одну половину кружка положить начинку, накрыть другой половиной, края склеить, прижимая пальцами.
5Обжарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла.
В общем приготовила! Что могу написать… это не те чебуреки, которые продаются в чебуречной. На вкус вышли жареные пельмени. Тесто твердое. А должно в руках таять… Не рекомендую тесто для чебуреков.
