Дьявольские яйца со вкусом шакшуки

Инструкция приготовления

• 
  1. Яйца отварить на медленном огне, чтобы не потемнел желток. Очистить, разрезать, аккуратно вынуть желток), стараясь не повредить белок.
• 
  2. Смешать желтки с майонезом до однородной массы. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 
  3. Красный лук нарезать мелким кубиком, слегка обжарить, чтобы лук вспотел, но сохранил хруст. Добавить натертый имбирь, чеснок, мелко нарезанный чили, кумин и орегано. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 
  4. Обжарить в течение 1 минуты, добавить помидоры и оставить на огне до тех пор, пока соус не станет густым. За несколько секунд до готовности бросить мелко порубленную кинзу и базилик, оставив немного для украшения.
  
  Шпаргалка Как нарезать зелень
• 
  5. Выложить массу в оставшийся белок, украсить зеленью, мелкими кусочками сыра и кумином.