В Турции обожают баклажаны, а еще больше любят готовить из них шедевр оттоманской кухни — имам баялды. Эти фаршированные баклажаны присутствуют еще и в греческой, и в македонской, и в болгарской кухнях, но уже под другими названиями.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
463
8
31
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Баклажаны
3 штуки
Лук
3 штуки
Помидоры
250 г
Соль
по вкусу
Петрушка
20 г
Грецкие орехи
2 г
Лавровый лист
1 штука
Оливковое масло
3 столовые ложки
Сладкий перец
½ штуки
Молотый черный перец
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Сахар
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Баклажаны помыть, нарезать пополам, вынуть аккуратно мякоть. Лук почистить и мелко порубить, удалить у перца семечки, порубить, мякоть баклажанов порубить, обжарить все овощи, добавив специи, на небольшом количестве масла.
3Противень смазать небольшим количеством масла, выложить баклажаны и наполнить их овощной смесью. Запекайте 20 минут при 180 градусах. Украсить мелко рубленной петрушкой. При желании подавать с йогуртом.
