2Обжарить полученный фарш на большом количестве топленого масла и добавить дробленые грецкие орехи. Посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
3Далее приготовить фарш для наружного слоя. Два раза пропустить мясо говядины с сухим булгуром через мясорубку, затем добавить в него готовый фарш кюфты.
4Из полученной массы сформировать шарики, сделать в каждом ямочку пальцем, наполнить их начинкой и придать форму лимона.
5Готовые ишли отправить в морозильник. Их можно хранить достаточно долго.
6Варить ишли в подсоленной воде минут 20–25. Подавать с лимоном.
