ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Капуста по-корейски

Капуста по-корейски

АВТОР: Еда
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
20 минут + 12 часов
20 минут + 12 часов
101
Еще одно произведение народного искусства советских и постсоветских переселенцев из Кореи. Готовится по тому же принципу, что и морковь. Получается такая адаптация капусты кимчи к российским продуктам. Из нашей «Золотой тысячи».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
331
6
21
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Белокочанная капуста
3 кг
Морковь
4 штуки
Чеснок
2 головки
Вода
1 л
Сахар
140 г
Растительное масло
250 мл
Уксус 9%-ный
250 мл
Молотый перец чили
1 чайная ложка
Молотый черный перец
1 чайная ложка
Молотый кориандр
1 чайная ложка
Соль
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
20 минут + 12 часов
Распечатать
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 1
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 2
2Капусту избавить от кочерыжки.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 3
3Нарезать капусту на квадраты со стороной около 3 см.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 4
4Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 5
5Чеснок нарезать крупными ломтиками.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 6
6Перемешать морковь и чеснок.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 7
7В кастрюлю уложить овощи несколькими слоями, начав с моркови с чесноком, а завершив капустой.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 8
8Вскипятить воду, добавить соль, перец, сахар, кориандр, уксус и масло. Мешать до растворения сахара.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 9
9Залить овощи горячим рассолом, установить сверху гнет и убрать в холодильник или другое прохладное место на 12 часов.
Фото шага рецепта Капуста покорейски 126457 шаг 10
10По прошествии времени перемешать и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Маринованный лук к шашлыку
Автор: Еда
10 порций
20 минут
2
2
0
Вяленая утка
Автор: Еда
12 порций
10 минут
4
1
0
Быстрая закуска ремулад
Автор: ABS_SPB
4 порции
29 минут
1
1
0
Овощная закуска
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
6 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Чипсы из тапиоки, копченый сом и огурцы кимчи
Автор: Еда
1 порция
2 часа
0
1
0
Мидии с соусом из лимонных корок
Автор: Еда
1 порция
1 час 10 минут
0
1
0
Маринованная цветная капуста с зеленью и кабачком
Автор: Еда
4 порции
2 часа 30 минут
0
2
0
Кальмары под майонезом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
2
0