1Картофель очистить, отварить, истолочь в пюре, посолить, поперчить.
2Тесто разделить на кусочки и раскатать в тонкие круглые лепешки и испечь их на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки. Печь буквально по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они не пересушились.
3На половину горячей лепешки положить картофельное пюре и, согнув лепешку пополам, закрыть начинку второй половиной.
4Лепешки смазать сверху сливочным маслом и подать к столу.
Тогда и я добавлю: нужно нагреть молоко (¾ стакана), туда добавить сливочное масло, и мелко порезанную одну луковицу. Довести до кипения и добавить к размятой картошке, перемешать и добавить одно сырое яйцо вот так бабушка пюре для этого блюда делала.
