1Для пряной смеси соединить все ингредиенты и потушить около 20 минут, затем охладить до 4 градусов.
2Приготовить колбаски: свинину прокрутить в мясорубке, смешать с готовым фаршем, уксусом и специями, сформировать колбаски (примерно по 200–250 г каждая) — набить фаршем кишку при помощи специальной насадки на мясорубке.
