2Морковь и лук чистим, нарезаем кольцами, складываем в кастрюлю и заливаем литром воды. Ставим на плиту, добавляем сахар, соль, доводим до кипения, добавляем уксус, перец и лавровый лист, снимаем с плиты. На всякий случай пробуем маринад и, при необходимости, добавляем сахар/уксус/соль, в зависимости от предпочтений.
Очень правильный рецепт. Я всегда готовлю так же, но морковку тру на крупной терке.
Рецепты Зимина - типично московские. Там ведь нет корюшки в продаже.
