Креветки темпура

АВТОР: Boris Molchanov

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Boris MolchanovПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

413

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Очищенные вареные креветки

400 г

Газированная вода

200 мл

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

100 г

Дезодорированное рафинированное растительное масло

1 л

Морская соль

по вкусу

Лимонный сок

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Предварительно подготовить креветки. Опустить в очень холодную воду с лимонным соком.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

2Подготовить тесто: смешать 1 яйцо с 200 мл очень холодной газированной воды. Добавить 100 г муки, перемешать и дать постоять.

3Слить воду с лимоном, креветки погрузить в подготовленное тесто.

Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.

Инструмент

Пресс механический для цитрусовых

4Слить избыток теста и обжарить креветки на растительном масле (креветки должны быть погружены в масло полностью). Процедить после жарки на бумажные полотенца, соль по вкусу.

Совет к рецепту

Креветки можно заменить овощами (паприка, цуккини, морковь) нарезанными тонкой соломкой.