Малосольный лосось
АВТОР: Анна Беляева
порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
20
Автор рецепта
История к рецепту
Если в холодильнике есть свежая красная рыба, ее можно засолить. Это невероятно просто и вкусно. Лосось получается чрезвычайно гармоничным, не слишком соленым, чуточку сладковатым, с тонкими перечными нотками. Рецепт потребует минимума продуктов, но гарантирует максимум гастрономического удовольствия. Идеальная закуска, прекрасно подходящая как для быстрого завтрака с кусочком свежайшего багета и сливочным маслом, так и для вечерних посиделок в кругу друзей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
185
20
6
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе лосося
400 гКрупная морская соль
3 столовые ложкиСахар
1 столовая ложкаСмесь перцев
1 чайная ложкаКоньяк
2 столовые ложкиИнструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.Филе подготовить: с помощью пинцета вынуть все крупные кости, промыть под проточной водой и аккуратно промокнуть бумажными полотенцами.
2.Смесь перцев прогреть на сухой сковороде на маленьком огне одну минуту. Так перец будет более ароматным. Растереть в ступке.
3.С помощью кулинарной кисти смазать рыбу коньяком.
4.Смешать соль, сахар и перец и тщательно натереть рыбу.
5.Уложить рыбу кожей вниз в подходящий по размеру контейнер. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на двое суток. 
6.Перед употреблением филе промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Совет к рецептуВремя приготовления можно уменьшить до суток. Вместо лосося можно засолить семгу.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: CafeMilano
1 порция
15 минут
2
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
19 минут
5
2
-1
Автор: Сергей Чехомов
3 порции
15 минут
4
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
8
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
4
1
0