Маринованные креветки. Рецепт

ЗакускиЕвропейская кухняГорячие закуски

Маринованные креветки

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

925

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рисовый уксус

3 стакана

Оливковое масло

3 стакана

Лимон

3 штуки

Лимонный сок

1 стакан

Чеснок

2 головки

Красный лук

3 головки

Свежий лавровый лист

12 штук

Семена сельдерея

4 столовые ложки

Семена горчицы

5 столовых ложек

Крупная соль

30 г

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Вода

8 стаканов

Лавровый лист

8 штук

Тмин

6 стеблей

Паприка

¹/₄стакана

Специи

1 столовая ложка

Коробочки кардамона

5 г

Палочки корицы

1 штука

Креветки

1 кг

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большую кастрюлю налить воду и добавить оставшуюся соль, сухие лавровые листья, веточки тмина, головку чеснока, разрезанную вдоль пополам, паприку, семена горчицы и сельдерея, специи, кардамон и корицу. На сильном огне довести до кипения и варить 5 минут. Добавить креветки и варить, пока панцири не станут розовыми, около 2 минут. Переложить креветки в дуршлаг. Дать стечь.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Наполнить большое блюдо кубиками льда и быстро выложить сверху ровным слоем креветки. Оставить на 5 минут. Аккуратно очистить креветки, оставив хвосты. Выложить очищенные креветки в маринад и хорошо перемешать. Накрыть и отправить в холодильник на 3-6 часов.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

3Извлечь креветки из маринада и выложить на блюдо. Подавать с хрустящим хлебом.

4Для маринада очень тонко нарезать лимоны и красный лук. В большой миске смешать рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, нарезанные лимоны, нарезанный лук, мелко нарезанную головку чеснока, свежие лавровые листья, 3 ложки семян сельдерея, 3 ложки семян горчицы, 2 чайные ложки соли и черный перец. Перемешать, пока соль не растворится.