Морковь по‑фламандски

Инструкция приготовления

• 1. Морковь очистить и нарезать ломтиками. Залить водой и поварить 5 минут. Воду слить.
• 2. Затем вновь залить холодной водой так, чтобы морковь была немного покрыта. Добавить сливочное масло, сахар, цедру и тушить на среднем огне до частичного выпаривания воды. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Сливки тщательно перемешать с желтком. Полученную смесь влить к моркови, прогреть, но не кипятить. Посолить и поперчить по вкусу. Шпаргалка Как отделить белки от желтков