ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Мясной рулет с начинкой из вешенок

Мясной рулет с начинкой из вешенок

АВТОР: Фёдор Иванов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  2 часа 30 минут
10
История к рецепту

Нету никакой истории J. Только что придумал J Просто остался котлетный фарш со вчерашнего дня, грибы на ужин никто не захотел, и лень было делать салат из зеленого лука с яйцом J   Изделие простое, вполне диетическое, не требует много усилий — в основном готовится, а не пригтваливается

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
411
26
31
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Свежие грибы
300 г
Репчатый лук
1 штука
Соль
на кончике ножа
Сметана
1 столовая ложка
Зеленый лук
100 г
Фарш
1/2килограмма
Кипяток
1 литр
Оливковое масло
2 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления2 часа 30 минут
Распечатать
1.Делаем начинку. Ставим на средний огонь сковородку, наливаем оливковое масло. Мелко шинкуем грибы (любые, только не шампиньоны; у меня сегодня вешенки) и начинаем жарить — огонь немного уменьшаем. Жарим минут 15. По ходу дела солим-перчим по вкусу (другие специи лучше не добавлять: отобьют вкус грибов).
2.Мелко режем лук-репку, добавляем в сковородку и жарим все до готовности — это еще минут 15. По желанию можно добавить сметану после того, как лук станет прозрачным
3.В самом конце добавляем не очень мелко резаный зеленый лук, обжариваем 1–2 минуты и снимаем с огня. Переложим на тарелку и дадим немного остыть.
4.На куске фольги, предварительно смазанном растительным маслом, раскладываем котлетный фарш прямоугольной лепешкой, толщина — 1-1,5 см. Фарш котлетный (мясо-хлеб-лук, соль-перец по вкусу) из любого мяса (у меня сейчас говядина/куриная грудка пополам), приправленный так, как привычно (я добавляю, помимо прочего, ок. 50 мл узо или рома, чтобы был помягче; можно и водки, но тогда не будет привкуса аниса или специй).
5.В середину кладем готовую начинку (края, примерно по 1,5-2 см, оставим свободными под защип).
6.Закатываем при помощи той же фольги в плотную колбаску, причем никаких отверстий в сторону грибов быть не должно! Упаковываем в ту же фольгу плотно. Оборачиваем плотно еще одним куском фольги
7.Кладем на противень или в другую емкость с бортиками. Наливаем кипятка примерно до половины.
8.В разогретую до 250° духовку ставим противень и сразу уменьшаем температуру до 200°. Оставляем на час. Вода должна тихо кипеть. Если выкипит — добавим еще. Через час выключаем и даем еще часик — остыть прямо в духовке.
9.Все. Готово. Разворачиваем и подаем.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
10
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
3
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
5
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
4
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
6
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Кабачки на сковороде
Автор: Еда
4 порции
40 минут
3
1
0