Овощные самусы

АВТОР: Ольга Худина

порций: 10ГОТОВИТЬ: 45 минут

110

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

4078

356

156

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кешью

6 стаканов

Орехи макадамия

4 стакана

Кокос

2 штуки

Цветная капуста

3 головки

Редька

1 штука

Корень куркумы

1 кусок

Морковь

3 штуки

Морская соль

по вкусу

Чеснок

6 зубчиков

Куркума

2 чайные ложки

Карри

3 чайные ложки

Молотый тмин

1 чайная ложка

Красный стручковый перец

2 штуки

Стручковый зеленый горошек

2 стакана

Пшеничная мука

1.2 кг

Вода

100 мл

Растительное масло

1¹/₂л

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления45 минут

Распечатать

1.Измельчить орехи, цветную капусту, мякоть кокоса, корень куркумы, редьку и морковь в комбайне.

2.Добавить соль, чеснок, куркуму, тмин, карри, нарезанный горошек и перец. Хорошо перемешать все руками.

3.В большой миске смешать муку с водой и замесить крутое тесто. Добавить щепотку соли.

4.На столе (можно присыпать мукой) раскатать тесто и разделить его на несколько частей. Шарики теста раскатать на круги, затем каждый разрезать пополам. Из полукруга теста сложить кулек, смочив край водой чтобы было проще его слепить. Наполнить «кулек» начинкой и залепить края, также смочив их водой.

ИнструментСкалка

5.Масло нагреть до 180 градусов. Обжарить пирожки в течение 3-4 минут, аккуратно помешивая. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

ИнструментСковорода алюминиевая

Совет к рецептуЭти самосы можно приготовить без теста: для этого просто нужно слепить массу в небольшие треугольники и выложить на сушку при 40 градусах на 3 часа до золотистого цвета.