12 рецептов с редькой
![12 рецептов с редькой фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/12-receptov-s-redkoy.jpg)
- Сергей Леонтьев
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
К редьке непростое отношение. Звонкий, сочный корнеплод со свежестью и хрустящей текстурой, какие бывают, кажется, только летом, имеет интенсивный и ни с чем не сравнимый запах, за который редьку или очень любят — или на дух на выносят.
Мы редьку любим. Помимо того, что она вкусна, редька еще и самодостаточна. Самое простое из идеальных решений — редька (черная — ядренее, зеленая — помягче), ароматное подсолнечное масло и соль.
Но кроме того, острота редьки отлично сочетается с белками — жирными куриными шкварками, сушеным снетком, консервированным тунцом, вареной говядиной и печеной свиной брюшиной.
Лагман с редькой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/4/e2/4e247c4fb1ac4a18b6b29429691cd356.jpg)
Густой уйгуро-узбекский суп с домашней лапшой и обжаренными овощами — редькой, морковью, сладким перцем и чесноком.
Редька со шкварками
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/c/36/c36c145bc3f148a5b03a9a763638e912.jpg)
Простейшая, но вкуснейшая закуска, изобретенная в еврейских местечках от бедности: редька со шкварками из куриной кожи и жира.
Коулсло
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/a/f7/af7e8eb061dc4108aaf943cb196d2b1b.jpg)
Американский салат, в который помимо обязательной капусты добавили также морковь, яблоко и редьку.
Щи из снетков
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/9/bf/9bf468b1b5e549aa851ead0da34a54c8.jpg)
Сушеные снетки проводят два часа в духовке в компании квашеной капусты, черной редьки, лука и репы.
Сэндвич со свиной брюшиной
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/c/8a/c8a150d49d364c87a319a95e661f38a0.jpg)
В багет укладывается запеченная в маринаде свиная брюшина, морковь и черная редька.
Рецепт
Сэндвич на маленьком багете со свиной брюшиной и маринованным луком
![Сэндвич на маленьком багете со свиной брюшиной и маринованным луком](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/sjendvich-na-malenkom-bagete-so-svinoj-brjushinoj-i-marinovannim-lukom_37781_photo_28268.jpg)
Хаш
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/a/e5/ae59788433ed4249be34b889963a65ff.jpg)
Армянский похмельный суп хаш варится без редьки. Она тут выступает в качестве закуски, как и базилик с эстрагоном и лаваш.
Салат «Овощи и фрукты»
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/84/684d9a6657f3412e9f0713865515410c.jpg)
Уйма овощей и зелени, больше похоже на цветущий луг, чем на салат. Рецепт, которым с нами поделилась Елена Чекалова, а она вдохновлялась рецептом Алена Дюкасса.
Брускетта с тунцом
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/f/81/f815ea97f77e4cb6809fad64d3268fb1.jpg)
Консервированный тунец, два вида редьки — черная и зеленая, мед, кинза и оливковое масло. Рецепт Дмитрия Шуршакова, бренд-шефа многих московских ресторанов; такую брускетту готовят в гастробаре «Никуда не едем».
Салат с редькой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/61/e6184c237a8e4ab396a84e5ad7d80a37.jpg)
Проще некуда: редька, морковь, зелень и заправка из оливкового масла, соевого соуса и горчицы.
Рецепт
![Незатейливый салат с маргеланской редькой](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/nezatejlivij-salat-s-margelanskoj-redkoj_43681_photo_38786.jpg)
Салат фунчоза
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/0/33/033b293faa2145509123cbdcd2971d98.jpg)
Обжаренные на растительном масле редька, лук, морковь, капуста и красный перец соединяются с жареным мясом и отварной лапшой.
Острый салат из огурцов и редьки
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/9/0a/90a617dfab82491884d31f1b00d115ec.jpg)
Обжаренные (!) соленые огурцы, свежие огурцы и редька заливаются оливковым и кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом. За остроту отвечает перец чили.
Овощные самусы
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/4/bf/4bff19a5c0ab4c078baa043b0b49ee2f.jpg)
Орехи, морковь, цветную капусту, мякоть кокоса, редьку, куркуму и специи надо соединить в комбайне. А потом начинить этим треугольные пирожки.