Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
659
16
37
65
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Авокадо
360 г
Сок лайма
1 столовая ложка
Овощной бульон
75 мл
Оливковое масло
75 мл
TABASCO®
¼ чайные ложки
Яблоки «королевский гала»
2 штуки
Груши «конференц»
4 штуки
Сегменты грейпфрута
3 столовые ложки
Лимонный сок
по вкусу
Мангольд
1 пучок
Эндивий
1 штука
Салат пак-чой
4 штуки
Мини свекла
1 штука
Редис
4 штуки
Зеленая редька
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Морковь
2 штуки
Бальзамический уксус
по вкусу
Кудрявая капуста
1 штука
Мясное желе
2 столовые ложки
Корень сельдерея
½ штуки
Перец чили хлопьями
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Яблочный уксус
3 столовые ложки
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Пробить блендером 280 г авокадо с соком лайма, бульоном, 75 мл оливкового масла и табаско, посолить.
2Очистить яблоки и груши, разрезать пополам. Смазать лимонным соком, запечатать в вакуумный пакет. Готовить в су-виде при 80 градусах около получаса.
3Четыре больших ломтика авокадо слегка обжарить (если фрукт совсем мягкий, ломтики можно оставить сырыми) на сковороде — можно без добавления масла, авокадо достаточно жирное.
4Быстро (чтобы не потерять хрусткость) на отдельной сковородке обжарить пак-чой на сливочном масле с измельченным зубчиком чеснока.
5Эндивий (фиолетовый) разрезать на четыре части и быстро обжарить на оливковом масле. Деглазировать сковороду бальзамическим уксусом.
6Мангольд бланшировать и охладить или оставить сырым. Из кудрявой капусты вырезать сердцевину, нарезать, бланшировать и обжарить. Свеклу запечь до мягкости, нарезать небольшими ломтиками. Редис и редьку бланшировать и нарезать.
7Морковь и сельдерей выжать через соковыжималку. Добавить мясное желе, перелить в сотейник, поставить на средний огонь и уварить в три раза. Энергично помешивая, добавить в еще горячий соус нарезанное маленькими кусочками сливочное масло (25 г) — соус должен приобрести консистенцию эмульсии. Приправить уксусом, солью и перцем чили.
С такими ингредиентами конечно это не может не быть полезно. Интересно приготовление отдельных овощей, возьму на заметку - жареный пак-чой и эндивий - это хорошо, бланшированный мангольд - точно прекрасный гарнир, груша в субиде - как в консервированном компоте. Но все вместе кажется гигантской заморочкой. Вкус кейла теряется совсем
Эндивий - салатный цикорий, Мангольд - верхняя часть сахарной свеклы (листья), Пак Чой - сорт китайской листовой капусты, которая в России продается ( я беру просто «китайскую капусту» - она эквивалентна)
