Пак чой с салатом из краба, апельсином и лангустами

Инструкция приготовления

• 1. Салат пак чой ошпарить в кипящей воде, откинуть на салфетку и просушить.
• 2. С апельсина снимаем цедру и нарезаем ее тонкой соломкой, затем отделяем сегменты апельсина и нарезаем кубиком. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые
• 3. Красный перец, чеснок, шалот нарезаем мелким кубиком. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Соединениям мелко нарезанные петрушку, овощи, орехи, с кусочками апельсинов, добавляем взбитые сливки, майонез и масло грецкого ореха, все перемешиваем. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 5. Заворачиваем в пак чой приготовленную начинку так как показано на фотографии.
• 6. Отвариваем очищенные лангустины и выкладываем на блюдо. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 7. Декорируем блюдо цедрой апельсина.