Панцеротто

АВТОР: Евгения Буркулай

порций: 5ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Евгения БуркулайПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

355

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мука для пиццы

350 г

Вода

180 мл

Сыр моцарелла

1 штука

Помидоры

2 штуки

Орегано

1 столовая ложка

Свежие дрожжи

8 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Приготовить тесто. Смешать муку, теплую воду, дрожжи и масло. Хорошо замесить, работая вручную до эластичного, мягкого состояния теста.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

2Разделить тесто на 10 кусочков и скатать шарики. Оставить подниматься тесто под пищевой пленкой в теплом месте на 45 минут.

3Приготовить начинку из мелко нарезанного сыра и мякоти помидора (без жидкости). Посолить, поперчить, добавить орегано и масло.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Слегка припорошить рабочую поверхность мукой и раскатать шарики в диски толщиной 4 мм. Ложечкой выложить начинку в центр. Согнуть наполовину тесто и хорошо защепить края теста, чтобы пирожок не раскрылся.

У порционной ложки существует множество различных функций. С ее помощью легко удаляются внутренности с семечками из фруктов, вырезаются кусочки правильной формы — круглой, овальной и квадратной. Пригодится она также и при сервировке готовых блюд, подаче соуса или подлива. Порционные ложки различаются по типу материала, из которого они сделаны. Ложки из нержавеющей стали оптимально подходят для работы с овощами и фруктами, а те, что производят из термостойкого пластика, не повреждают поверхности сковородок и позволяют безопасно и легко сервировать горячие блюда.

Инструмент

Порционная ложка

5Жарить на достаточном количестве горячего подсолнечного масла (165–170 градусов). Обжаривать с двух сторон по две минуты. Обсушить от масла на бумажной салфетке.