Печеные свекольные листья с испанским соусом рецепт

ЗакускиНизкокалорийная едаГорячие закуски

Печеные свекольные листья с испанским соусом

АВТОР: Миша Зайцев

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Миша Зайцев153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

367

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Сыр грюйер

50 г

Чеснок

1 зубчик

Сахар

1 чайная ложка

Петрушка

1 стебель

Свежий тимьян

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Белое сухое вино

175 мл

Помидоры

1 кг

Морковь

250 г

Репчатый лук

1 штука

Оливковое масло

6 столовых ложек

Свекольная ботва

2.5 кг

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Отрежьте от свекольных листьев ножки и порежьте их на кусочки длинной 2,5 см. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду.

2Пока они варятся — мелко покрошите лук и чеснок. Нарежьте морковь ломтиками. Помидоры очистите от кожи и мелко порежьте. Разогрейте масло на сковороде, отправьте туда лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Отправьте на сковородку помидоры и жарьте еще 8 минут, потом влейте вино, и положите лавровый лист, зелень, сахар и чеснок. Посолите и влейте 500 воды. Готовьте на среднем огне — 1 час.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку. Дайте смеси немного остыть и пропустите через блендер так, чтобы получилось пюре.

ИнструментБлендер

4Насыпьте половину свекольных ножек в огнеупорную форму и полейте соусом. Высыпьте оставшиеся ножки и вылейте сверху весь соус. Посыпьте тертым сыром и пеките 15 минут, пока сыр не растает. Подавайте сразу — в этой же посуде.