Пюре из лимской фасоли, сливок и кайенского перца

Инструкция приготовления

• 1. Выложите фасоль в кипящую подсоленную воду, накройте крышкой и варите 15 минут до мягкости.
• 2. Переложите фасоль с бульоном в комбайн и измельчите до состояния однородного пюре. Затем переложите в сито и тщательно протрите в большую миску.
• 3. В небольшой кастрюле разогрейте сливки и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Затем добавьте в фасолевое пюре вместе с кайенским и черным перцем и оставшейся 0,75 чайной ложки соли. Если пюре слишком густое, разбавьте еще теплыми сливками до нужной вам консистенции.