Решти с соусом бофор

Инструкция приготовления

• 1. Сварите картошку в подсоленной воде до готовности, слегка охладите. Почистите и натрите на терке или подавите. Добавьте специи.
• 2. Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту в небольшом количестве сливочного масла до мягкого состояния, но не до коричневого. Затем добавьте чеснок. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Переложите смесь в картошку и хорошо перемешайте с яичным желтком. Разделите на 4 части, слепите небольшие диски и слегка обваляйте в муке. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 4. Жарьте на сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
• 5. Поставьте сливки на огонь, добавьте натертый сыр и, постоянно помешивая, доведите до состояния соуса. Добавьте специи и немного воды, если соус слишком густой.
• 6. Выложите решти на тарелки, рядом положите зелень, вокруг полейте соусом. Шпаргалка Как нарезать зелень