Ролл с жареным в темпуре морским чертом

Инструкция приготовления

• 1. Промыть рис в холодной воде до исчезновения мучелли.
• 2. Отварить, чтобы получился рассыпчатый, не кашей.
• 3. Добавить рисовый уксус, хорошо перемешать.
• 4. Из муки и воды сделать кляр.
• 5. Масло хорошо разогреть.
• 6. Морского чёрта обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить в масле до готовности.
• 7. Промакнуть бумажным полотенцем, для удаления лишнего масла.
• 8. На лист нори равномерно распределить рис и посыпать кунжутом. Шпаргалка Как сварить рис
• 9. Перевернуть, положить майонез, и обжаренного морского чёрта. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 10. С помощью циновки сформовать ролл.
• 11. Нарезать на 8 равных частей.
• 12. Выложить сверху ролла икру летучей рыбы и масаго.
• 13. Украсить зелёным луком.
• 14. Подавать с имбирём, васаби и соевым соусом.