1Кускус залейте ¼ стакана горячей воды и оставьте на 5 минут.
2Дайте полностью остыть.
350 г свеклы натрите на мелкой терке и добавьте к кускусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 чайную ложкой лука и петрушкой.
4Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
5Заправьте получившимся соусом кускус.
6Хорошо перемешайте.
7Посолите, поперчите.
8Рыбу мелко нарежьте.
9Добавьте хрен и оставшийся лук.
10Тщательно перемешайте.
11Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока.
12Посолите, поперчите.
13Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре.
14Теперь, когда все готово, можно собирать веррины: на дно стаканчика положите слой кускуса, затем слой рыбы.
15Свекольный мусс переложите в кулинарный кулек и увенчайте каждый веррин красивой розочкой.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
