Рулет из сыра и пастернака с начинкой из шалфея и лука
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
652
ккал
-
Белки
24
грамм
-
Жиры
45,3
грамм
-
Углеводы
38,9
грамм
Ингредиенты
Сыр дерби 110 г
Сливочное масло 105 г
Пшеничная мука 25 г
Молоко 275 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Фундук 40 г
Листья шалфея 1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
Лук репчатый 225 г
Петрушка 20 г
Панировочные сухари 75 г
Пастернак 350 г
Сливки 40%-ные 2 столовые ложки
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Приготовить начинку. Очистить и нарезать лук, в кастрюле растопить 40 г сливочного масла, положить лук и обжаривать до прозрачности, около 6 минут. Добавить измельченные шалфей и петрушку, поперчить, посолить. Тщательно перемешать. Полученную смесь выложить в форму, выстланную пергаментной бумагой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
2. В другою кастрюлю положить 40 г сливочного масла и муку, влить холодное молоко и готовить на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, до получения густого однородного соуса. Посолить, поперчить, подержать на слабом огне еще 3 минуты.
-
3. Дать соусу немного остыть, вмешать яичные желтки и натертый сыр. Взбив белки, положить их в сырную смесь. Полученную массу положить в форму поверх начинки и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.
-
4. Приготовить пастернак на пару (это займет примерно 10-15 минут). Сделать из него пюре, добавив 25 г сливочного масла, сливки, мускатный орех, соль, перец.
-
5. Расстелить на столе лист пергаментной бумаги (размер листа должен быть больше, чем рулет), посыпать его обжаренными и дробленными орехами. Перевернуть форму, выложить содержимое на орехи и аккуратно снять верхний слой бумаги.
-
6. Равномерно распределить пюре из пастернака по начинке. Свернуть рулет, переложить на блюдо и посыпать натертым пармезаном.
- спецпроекты
-
-
-
Похожие рецепты
Золотистые луковые кольца в панировке
Ингредиенты
Лук репчатый 900 г
Пшеничная мука 1,25 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари 1,75 стакана
Растительное масло по вкусу
Запеканка с куриной печенкой и сыром
Ингредиенты
Куриная печень 250 г
Макароны 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук репчатый 2 головки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Твердый сыр 250 г
Панировочные сухари 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)
Ингредиенты
Хамон 200 г
Молоко 1 л
Сливочное масло 160 г
Пшеничная мука 270 г
Панировочные сухари 600 г
Перец чили хлопьями по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Розмарин 1 стебель
Растительное масло 500 мл
Жареный камамбер с клюквенным соусом
Ингредиенты
Сыр камамбер 3 штуки
Пшеничная мука 40 г
Яйцо куриное 1 штука
Сливки 40%-ные 1 столовая ложка
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Сливочное масло 30 г
Клюквенный соус 60 мл
Листья латука 60 г
Баклажанное суфле
Ингредиенты
Сливочное масло 30 г
Молоко 200 мл
Соль по вкусу
Баклажаны 4 штуки
Лук репчатый 1 головка
Растительное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 30 г
Яйцо куриное 2 штуки
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Закрытый капустный пирог
Ингредиенты
Белокочанная капуста 600 г
Пшеничная мука 600 г
Сухие дрожжи 15 г
Сахар 130 г
Яйцо куриное 5 штук
Молоко 500 мл
Сливочное масло 150 г
Лук репчатый 1 штука
Соль 15 г
Перец черный молотый 5 г
Оливковое масло 50 мл
Петрушка 1 пучок
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.