Рулет из свиной кожи с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Свиную кожу, снятую с окорока, тщательно помыть и вычистить ножом.
• 2. Оставшиеся от разделки окорока куски мяса выложить сверху на внутреннюю сторону кожи.
• 3. Порезать небольшими кусками чеснок и морковь соломкой. Выложить на кожу поверх слоя мяса. По желанию, можно добавить сушеный или нарезанный соломкой болгарский перец. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. Посолить и поперчить заготовку рулета. Присыпать верхний слой желатином.
• 5. Аккуратно свернуть кожу в рулет, обмотать пищевой пленкой и закрепить бечевкой, чтобы получилась колбаска.
• 6. Варить на медленном огне 3 часа.
• 7. Охладить, дождаться застывания. Нарезать тонкими ломтиками и подавать с хреном.