Салат из баклажанов с укропом и чесноком
порции: 10
готовить: 30 минут
время подготовки:
10 порций
30 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
1282
34
2
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
209
ккал
-
Белки
1,9
грамм
-
Жиры
18,1
грамм
-
Углеводы
9,4
грамм
Ингредиенты
порции
Баклажаны 3 штуки
Крупная соль 3 столовые ложки
Оливковое масло 9 столовых ложек
Красный сладкий перец 3 штуки
Чеснок 8 зубчиков
Укроп 3 веточки
Уксус 3 столовые ложки
Сахар 2 чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
-
1. Порежьте баклажаны на небольшие кубики и перемешайте с солью. Выложите в дуршлаг и оставьте на 1 час.
-
2. Тем временем, разогрейте гриль и выложите перцы. Жарьте примерно 25 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока перцы не станут мягкими и кожа не станет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте маленькими кубиками.
-
3. Промойте баклажаны под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
-
4. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны тремя порциями с измельченным чесноком до золотистого цвета примерно по 5 минут, каждый раз наливая по 3 столовые ложки масла. Переложите на бумажное полотенце.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
5. Переложите баклажаны с чесноком в большую миску. Добавьте нарезанные перцы, нарезанный укроп, уксус. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на всю ночь.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.