ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат пак-чой

Салат пак-чой

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
141
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
466
14
28
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Салат пак-чой
400 г
Вешенки
200 г
Твердый тофу
100 г
Пшеничная мука
50 г
Перец чили
½ штуки
Чеснок
2 зубчика
Устричный соус
70 мл
Растительное масло
50 мл
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Пак-чой разделить на отдельные листья, промыть водой и бланшировать в течение минуты: удобнее всего вскипятить небольшое количество воды и окунуть в нее зелень. Потом переложить в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
2Тофу нарезать крупными кусками, обвалять в муке и обжарить на половине растительного масла по минуте с каждой стороны.
3В ту же сковороду влить оставшееся масло, добавить измельченные чеснок и чили, обжарить в течение минуты до появления запаха. В этот момент добавить вешенки, подержать их на сковороде еще минуту, влить половину устричного соуса и дать ему немного выпариться.
4В глубокую тарелку выложить салат, на него — тофу, рядом расположить вешенки. Заправить салат оставшимся соусом.
Совет к рецепту
Количество устричного соуса можно регулировать: его сильный вкус не каждому подойдет.
Комментарии (11):
3
вегетарианские блюда и устричный соус никак не уживаются в моей голове.  автор, подскажите замену?
1
тоже не недоумеваю про устрицы и вегетарианство, за идею спасибо!
0
и где купить салат пак-чой?)
0
В азиастких магазинах и на вьетнамских рынках всегда есть, например на Садоводе. Это что касается Москвы.
0
Я в Питере)) Вообще спасибо Вам- я хоть и вегетарианец, но услышал про пак-чой 1й раз на Вашем канале) Может он как-то по другому называется в магазинах?
0
Он может еще называться бок-чой, или варианты без дефиса. В Питере есть магазин Красный дракон, правда сейчас пак-чой там не в наличии. Он может попадаться еще в дорогих продуктовых магазинах, типа Азбуки вкуса.
спецпроекты
Похожие рецепты
Маринованная мойва
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Севиче из макруруса
Автор: Еда
2 порции
25 минут
2
1
0
Редиска со страчателлой
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Риет из форели с редиской
Автор: Еда
8 порций
20 минут
3
1
0
Перец с килькой
Автор: Еда
2 порции
1 час
1
2
0
Кружевные пасхальные яйца
Автор: Алиса
10 порций
2 часа
2
2
0