5Филе кеты положить на плоское блюдо кожей вниз, присыпать филе смесью соли и сахара так, чтобы на рыбе был плотный панцирь. Можно взять больше соли и сахара, главное соблюсти пропорцию 1:1.
6Убрать кету в холодильник на 12 часов.
7По истечении времени промыть рыбу и снова убрать в холодильник еще на 12 часов.
8Хранить в плотно закрытом контейнере до двух недель.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
