Сладкие тыквенные семечки со специями

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

493

117

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

5 столовых ложек

Соль

¼ чайные ложки

Арахисовое масло

1½ столовые ложки

Тыква

1 штука

Кайенский перец

щепотка

Молотый кумин (зира)

¼ чайные ложки

Молотая корица

¼ чайные ложки

Молотый имбирь

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень пергаментом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Очистите тыкву от семян — должен получиться примерно 1 стакан семян. Выложите семена на противень и отправьте в духовку примерно на 1 час, пока семена не станут сухими. Охладите.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

3В миске смешайте 3 столовые ложки сахара, соль, кумин, корицу, имбирь и кайенский перец.

4В сковороде разогрейте масло и добавьте семечки и оставшийся сахар. Готовьте до карамелизации примерно 45–60 секунд. Переложите в миску со специями и хорошо перемешайте. Охладите.