Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Ресторан Pinot grigio.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
287
13
17
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сыр халуми
100 г
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
30 г
Панировочные сухари
30 г
Миндальные лепестки
50 г
Курага
20 г
Клюква
20 г
Палочки корицы
2 г
Гвоздика
1 г
Сахар
20 г
Соль
2 г
Дробленый черный перец
1 г
Вода
80 мл
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Сыр нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Яйцо смешать с водой. Муку, панировочные сухари и миндальные лепестки разложить в разные емкости. Запанировать сыр, по очереди обмакивая сначала в муку, затем в яйцо, после в сухари, затем снова в яйцо, и в конце обвалять в миндальных лепестках.
2Для соуса курагу, разрезанную на 4 части, и остальные ингредиенты выложить в сотейник, добавить воду. Довести на сильном огне до кипения, затем сразу убавить огонь до легкого кипения. Выварить соус до консистенции сиропа.
