Закуска «Приморская»

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

80 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Уксус

по вкусу

Растительное масло

35 мл

Чеснок

20 г

Помидоры

120 г

Баклажаны

180 г

Зеленый лук

20 г

Кукумария

180 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Баклажаны промыть, удалить плодоножку и запечь в духовом шкафу.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

2Кукумарию отварить.

3Когда баклажаны остынут, снять кожуру, а мякоть мелко нарубить.

4Мелко порубленный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Добавить помидоры или томат-пасту, разведенную водой, баклажаны и, помешивая, тушить, пока масса не станет густой.

6Добавить вареную кукумарию, нарезанную мелкими кубиками или измельченную на мясорубке, заправить по вкусу уксусом, солью, перцем и толченым чесноком.